W domu przechowuj liście w lodówce wkrótce po zakupie.

Dodatkowo, komponuje naturalne związki pigmentacyjne, takie jak karoten, luteina i zeeksantyna w dużych ilościach. Jest to również niezbędny element dobrej noktowizji. Stwierdzono, że spożywanie naturalnych pokarmów bogatych w flawonoidy oferuje ochronę przed płucami, przełykiem i jamą jamy ustnej.

Świeże chińskie warzywa brokułowe są doskonałym źródłem kilku niezbędnych grup witamin z kompleksu B, takich jak ryboflawina, Pirydoksyna, tiamina i minerały, takie jak wapń, żelazo, potas, cynk, magnez, selen i mangan. Słabe kości (osteoporoza), niedokrwistość z niedoborem żelaza, a także choroby sercowo -naczyniowe (CVD) oraz nowotwory jelita grubego i prostaty.

Chińskie brokuły (Brassica Rapa var. Alboglabra.), Świeży, surowy, wartości/100 g. (Źródło: USDA National Nutrient Data Base). Wartość printeglenustrientowa Rdaenergy26 KCAL1%węglowodanów 4,67 G3,6%białka 1,2 G2%Tłuszcz 0,76 G3,8%cholesterol0 mg0%włókna dietetycznego2,6 G7%witaminsfolatów104 μg26%NIACIN0. 459 mg 3%pirydoksyny0,074 mg6%ryboflawin0.153 mg12%tiamin0,1 mg8,3%witamina A1720 IU57%witamina C29,6 mg45,5%witamina K89,1 μg74,25%Elektrolitesodowa Elektrolitesodowa Elektrolitesoda Mg10,5%miedzi 0,064 mg 7%żelazo 0,59 mg7%magnez19 mg5%selen 1,4 µg2,5%cynk 0,41 mg 4%selekcja fito-nutrientscarotene-ß1030 μg-lutein+zeaksantyn957 µg /H4>

Gai Lan jest popularnym warzywem kapusty pochodzącym z Chin kontynentalnych. Jest to jedno z najpopularniejszych warzyw liściastych znalezionych na lokalnych rynkach w Azji Wschodniej i Azji Południowo -Wschodniej.

, wraz z podobnymi sezonowymi zieleniami, takimi jak choy sum (chińskie brokuły kwitnące), Komatsunę, Tatsoi itp. , znajduje się również w specjalistycznych sklepach spożywczych i rynkach azjatyckich w Europie, Australii i Stanach Zjednoczonych.

Chińskie brokuły są zwykle uprawiane jako upadek upadku, zimy lub wczesnej wiosny. Świeże warzywa zaczynają przybywać na rynki, osiągając szczyt upadku przez wiosnę. Można go uprawiać przez cały rok w praktyce szklarni.

Zbiór gai lan przed otwarciem kwiatów, chociaż kilka otwartych kwiatów nie zmniejszy jakości warzyw.

żniwa Łodygi wczesnym rankiem, aby zminimalizować stres wodny i zawiązać je w wiązki od 5 do 7 roślin. Główny trzon powinien mieć szerokość 1,5-2,0 cm u podstawy i 4-6 cali długości.

Szukaj świeżych zieleni z chrupiącymi, jasnozielonymi łodygami i głęboko niebiesko-zielonymi liśćmi. Kilka otwartych kwiatów nie zmniejszy jakości warzyw. Unikaj łodyg z więdnięciem, plamistymi lub przebarwionymi liśćmi i przykręconymi różykami.

przechowywanie

Chińskie brokuły doświadczają szybkiej utraty wilgoci, biorąc pod uwagę dużą powierzchnię liści, jeśli jest otwarta do wyższych temperatur. W domu przechowuj liście w lodówce wkrótce po zakupie. Umieść je w oddychającej torbie polietylenowej w chrupiącej szufladzie. Utrzymuj wilgotność względną 95-100%.

Chociaż można je przechowywać przez okres do 3 dni w chłodni, świeże chińskie warzywa brokułowe należy zastosować tak szybko, jak to możliwe, aby uzyskać maksymalne korzyści żywieniowe.

Metody przygotowania i serwowania

Chińskie brokuły są bardzo widoczne u gotowania kantońskiego, tajskiego, malajskiego, koreańskiego i wietnamskiego. Świeże liście, pąki kwiatowe i łodygi są używane w różnych kuchniach w Azji Wschodniej i w USA.

Przed gotowaniem przemycie liście w czystej bieżącej wodzie, aby usunąć piasek lub pozostałości środków owadobójczych.

Łodygi zrytające o średnicy większej niż 1/2 cala, a następnie połowę wzdłuż. Posiekaj łodygi i liście na 2,5-calowe kawałki, utrzymując końce łodygi oddzielone od liści.

Miękkie liście i końcówki kwiatów Gai Lan można spożywać na surowo. Ale większe liście i łodygi nadają lekko gorzki smak i zwykle cieszą się smażone, gotowane, blanszowane, duszone lub gotowane na parze. Jego ostry, musztardy smak jest nieco stonowany, jeśli jest gotowany z aromatami lub lekkimi sosami, aby pomóc zrównoważyć smak.

Gai Lan dobrze uzupełnia się sosami, takimi jak czosnek, ostryg lub soja. Dobrze miesza się z przyprawami, takimi jak imbir, mięso, takie jak wieprzowina i wołowina, ryby, grzyby, makaron, ryż, orzechy sosne, papryka i bazylia.

Oto kilka porad:

gai lan (chińskie brokuły/jarmuż smaczne). Dzięki uprzejmości: Ewan Munro

Świeże delikatne gai lan są surowe w sałatkach, mieszane z innymi sezonowymi zieleniami i warzywami.

Chinese Broccoli może być zachowane jako marynowane warzywo (Gat kimchi 갓 갓 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치 김치). Można go zastąpić sumą choy, brokcolini, bok choy itp., Dla bardziej aromatyzowanej wersji Kimchi.

Jest również fantastyczne dodane do zup i gulaszu lub duszone aromatycznymi przyprawami, jak czosnek, Gwiazda anyżu, czosnek i warion.

Liście i łodygi można smażić z innymi warzywami, mieszane z zupami z makaronem lub lekko podsmażone i podawane z pikantnymi daniami głównymi.

oni Może być również stosowany jako opakowanie do gotowanych mięs, ziół i sosów, zmieszanych w ciasta garnka lub mieszane w zielone soki i koktajle.

Profil bezpieczeństwa

Podgrzewanie resztek Gai Lan może powodować konwersję azotanów do azotynów i nitrozaminy przez niektóre bakterie, które rozwijają się na przygotowanych pokarmach bogatych w azotan, takich jak Gai Lan, musztarda, szpinak, szpinak i wiele innych zielonych warzyw. Te trujące związki mogą okazać się szkodliwe dla zdrowia.

Fitany i błonnik pokarmowy obecny w chińskim jarmużu mogą zakłócać biodostępność żelaza, wapnia i magnezu.

Chińskie brokuły, będąc a będąc a brockoli chińskie, będąc a Brassica Family Feleble, zawiera kwas szczawiowy, naturalnie występującą substancję występującą w niektórych warzywach, które mogą krystalizować kamienie szczawianowe w dróg moczowych u niektórych osób. Osoby ze znanymi kamieniami dróg moczowych szczawianowych zaleca się unikanie jedzenia warzyw należących do rodziny krzyżowców. Dlatego odpowiednie spożycie wody jest niezbędne do utrzymania normalnej moczu.

Chińskie brokuły mogą również zawierać goitrogeny, które mogą zakłócać produkcję hormonu tarczycy i mogą powodować niedobór hormonu tarczycy u osób z dysfunkcją tarczycy.

(Zastrzeżenie medyczne: Przewodniki informacyjne i referencyjne na tej stronie są przeznaczone wyłącznie dla ogólnych informacji czytelnika. Nie należy go stosować do diagnozowania problemów zdrowotnych lub do celów leczenia. Nie jest substytutem opieki medycznej dostarczone przez licencjonowanego i wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia. Proszę skonsultować się z lekarzem, aby uzyskać porady dotyczące leków.)

Możesz również czytać ≻≻

≺≺ fakty żywieniowe Komatsuna.

≺≺ Choy sum (chińska kapusta kwitnąca) Korzyści zdrowotne.

≺≺ Korzyści zdrowotne kapusty napa.

≺≺ bok Choy Health Benefits.

≺≺ Brokkoli Rabe Korzyści zdrowotne.

≺≺ Korzyści zdrowotne z musztardem-zielonymi.

≺≺ Powrót do warzyw z chińskiego broku coli. Odwiedź tutaj imponującą listę warzyw z pełnymi ilustracjami ich faktów żywieniowych i korzyści zdrowotnych.

≺≺ Powrót do strony głównej.

Dalsze czytanie :

Stanford School of Medicine Informacje na temat raka- żywienie w celu zmniejszenia ryzyka raka (link otwiera się w nowym oknie).

USDA National Nutrient Batabase.

Chińskie jarmuż- University of Guam.-Pdf.

Kitazawa Seed Company (link otwiera się w nowym oknie).

Specjalistyczne produkty- gai lan (link otwiera się w nowym oknie).

Galangal Root Nutrition Facts

Galangal lub Galanga jest korzeniem kłączowym, który rośnie pod ziemią jak w imbiru. Korzeń jest jedną z popularnych przypraw domowych, wyraźnie występujących w kuchni wschodniej i południowo-wschodniej azjatyckiej.

Jest to wieloletnie zioło z palecami palecowymi w rodzinie Zingiberaceae, rodzaju: Zingiber .

Nazwa naukowa: Alpinia galanga (L.) Willd.)

Na zachodzie jest powszechnie nazywana jako większy galangal. Niektóre inne popularne nazwy to niebieski imbir, tajski imbir, gao liang jiang (高良姜), langkuas, languas, kha (ข่า), lengkuas itp.

Wielki Galangal powstał w indonezyjskich lasach tropikalnych. Roślina rośnie około jednego do dwóch metrów wysokości z długimi łodygami i długimi, lancerowanymi, zielonymi liśćmi z bladymi. Piękne, żółto-białe kwiaty w długim kwiatostanie pojawiają się w dorosłej roślinie.

Dwa wspólne typy uprawiane to:

większa galanga, podobnie jak imbir korzeniowy, jest kłączem, który ten Rośnie poniżej powierzchni ziemi w dobrze przepuszczalnej glebie organicznej. Kłącza ma przypominające palce wypukłości z brązowymi pierścieniami na powierzchni. W przeciwieństwie do Ginger, ma cieńszą i jaśniejszą skórę.

Lesser Galanga (A. officinarum) pochodzi z południowych Chin. Ma dość mniejszy rozmiar z zardzewiałą powierzchnią i włóknistym wnętrzem. Jest dość popularny w Tajlandii. Jego smak jest opisany jako ostry, pikantny, pikantny i aromatyczny.

kaempferia galangal (山柰) rośnie w kępach o małym palcu grubym, długim, blado-pomarańczowym korzeniom. Ma pieprzny, podobny do kamfory smak.

Aromat i smak

Galangal ma ostry, ostry smak pochodzący z olejków eterycznych. Mniejszy galangal jest bardziej aromatyczny z silnym pieprznym smakiem. Kłącze jest zwykle stosowane świeże, ale jest również stosowany suszony i sproszkowany.

Korzyści zdrowotne z korzenia galangal

Root galangal jest niskokalorycznym ziołem, które było używane w tradycyjnych lekach Ponieważ czasy starożytne leczą niestrawność, zimne, infekcje grzybicy (grzybowe zapalenie skóry).

kłącze komponują kilka flawonów, takich jak galangina, co daje ostre uderzenie tego korzenia. Niektóre z innych stwierdzonych chemikaliów to alpinina, kampgeride i 3-dioksy-4-metoksy flawone. Razem związki te przyczyniają się do właściwości przeciwdrobnoustrojowych, przeciwzapalnych, przeciwgrzybiczych, przeciwnowotworowych i żołądkowych do zioła galangal.

Olejki eteryczne, takie jak kineol, cynaminian metylowy, mireceń i eugneol metylu, AS AS AS Znaleziono dość wystarczające ilości w ziół.

W TCM (tradycyjna medycyna chińska), uważa się go za działania na ludzkie ciało i używane do rozwiązywania zimnej choroby i bólu nadbrzusza.

Składa się z wielu niezbędnych składników odżywczych i witamin, takich jak pirydoksyna, ryboflawina, witamina-C, kwas pantotenowy, który wymagał optymalnego zdrowia.

Kłącze obejmuje również dużą ilość minerałów, potasu, potas, potas, potas, potas, potas, potas, potass Mangan, miedź, selen i magnez. Razem te składniki działają, aby utrzymać skórę, a włosy zdrowe.

Zastosowania lecznicze

W medycynie ajurwedyjskiej ekstrakcja galangal jest stosowana do łagodzenia przeziębienia, objawy kwasowo-peptyczne, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel, kaszel i ból gardła.

Nocny namoczony ciekł wlew galanga służy do zastosowania nad infekcją grzybową dermatofitu (T. corporis).

Jego ekstrakcja jest stosowana do osłabienia nerwów i chorób nerwowych jako jako choroby nerwowej jako Stymuluje i wzmacnia układ nerwowy.

Jego infuzja jest również stosowana do czyszczenia złego oddechu (zwłok) i stymulują apetyt i zmniejszenie bólu wrzodów.

Regularne spożywanie herbaty galangal poprawia się Zdrowie serca, pojemność pojemności serca i dopływ krwi do istotnych narządów.

jego efekty Ying (ocieplenie) mogą pomóc zmniejszyć plwockę (KAPHA) i zmniejsza epizody astmy w porze zimowym.

Kłącze jest również rzekomo stosowane jako afrodyzjak w tradycyjnych lekach arabskich. Jednak żadne badania naukowe nie zwróciły żadnych wniosków o leczenie dysfunkcji seksualnych.

Wybór i przechowy chętnie odebrane do natychmiastowego użycia. Fresh Galanga jest szeroko dostępny około roku w wielu regionach Azji Południowo-Wschodniej. Na rynkach europejskich i amerykańskich można znaleźć świeże kłącza w sklepach specjalistycznych sprzedających azjatyckie przyprawy i zioła. Jego wysuszony proszek (Laos) jest również łatwo dostępny tutaj.

Kup świeże, jasnożółte, zdrowo wyglądające korzenie wielkości kciuka. Świeże korzenie wysyłają przyjemny aromat podobny do imbiru, gdy trzymasz się blisko nozdrzy.

Świeże korzenie powinny być twarde, soczyste i ma jasnożółte skórkę. Złamane, wilgotne, śluzowate, owady, owad -dotknięte korzenie. Unikaj również ponadwymiarowych, dojrzałych, włóknistych, drzewnych, pomarszczonych korzeni, ponieważ są one mniej soczyste i nie są w pierwszym miejscu.

Świeża galanga będzie utrzymywana do 2 tygodni, jeśli są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu . Można go przechowywać w lodówce, ale musi być owinięty w pergamin do pieczenia, aby utrzymać wilgotność.

Przygotowanie i użycie kulinarne

Umyj korzeń w zimnej wodzie i mop-sucha Za pomocą miękkiej szmatki. Obierz skórę za pomocą drobnego obiernika. Galangal jest dość twardy niż imbir, a zatem zwykle jest cienko pokrojony (Julinned) lub przecina się w meczu do gotowania. Ponieważ jest trudniejszy niż imbir, należy go gotować nieco dłużej niż imbir.

Galanga jest niezbędnym środkiem aromatycznym w kuchni kantońskiej i południowo-wschodniej Azji, szczególnie w owocach morza i naczyniach mięsnych. Często jest wbijany w szalotki, trawę cytrynową, czosnkową i chili, aby zrobić pikantną pastę do dipów i sosów/curry.

>

W Tajlandii do zup dodawane są plastry galangal. Tom kha gai (ต้มข่าไก่) is a relishing coconut milk soup with shreds of lemongrass and kaffir-lime leaves.

Vietnamese cooks add it to a peanut sauce used to dress meat and vegetable salads.

Korzeń jest również znany jako korzeń laosu w Indonezji, cechy przypraw w przepisach na tempeh, wegetariańskie, kurczaka i owoców morza.

herbata galangal jest kojącym napojem w wielu krajach azjatyckich.

Profil bezpieczeństwa

Galangal jest uważany za właściwości ocieplenia i stosowany do rozwiązywania objawów (zimnych). Jego zastosowanie w ciąży jest zatem ograniczone. Olejki eteryczne w kłączach często powodują zapalenie skóry u wrażliwych ludzi. (Zastrzeżenie medyczne). https://yourpillstore.com/pl/weicode/

Możesz także czytać ≻≻-

≻≻-siatkowe fakty i zdrowie. Korzyści

.

≻≻-Turmeryczne Fakty i korzyści zdrowotne

.

≻≻-obrońca do przypraw z odżywiania Galangal. Odwiedź tutaj imponującą listę wszystkich odmian przypraw z pełnymi ilustracjami ich faktów żywieniowych i korzyści zdrowotnych.

≻≻-back to strona główna.

Dalsze zasoby:

alpina galangal-pdf. (Linki otwarte w nowym oknie)

Strony przyprawowe Gernota Gotowanie olejków jadalnych zatrudnionych w całym regionie Morza Śródziemnego od stuleci. Zachwycone, wyczerpane z oliwek, często czczona jest w wielu tekstach religijnych jako symbol pokoju, dobrobytu i dobrego zdrowia.

Oliwki należą do rodziny Oaceae w rodzaju: Olea. Nazwa naukowa: Olea europaea.

Olive jest powolną wiecznie zieloną zimozieloną Drzewo z sękowanym bagażnikiem i smukłym szarym, szczelnym gałęzią. Może sięgnąć do 50 stóp wysokości w swoim naturalnym środowisku i może żyć przez ponad 500 lat. Rośnie dobrze w beztłuszczowych suchych środowiskach wspomaganych przez dobrze wyszkolone, ciepłe warunki gleby.

Owoce oliwne są ogólnie zbierane, gdy stają się pulchne, dojrzałe, zmieniają jasnozielone na żółto-zielone i zaczynają się miękko (Veraison etap). Oliwki zebrane w tym momencie zawierają duże ilości polifenolu i uważa się, że są w najlepszym wydaniu na wydobycie oleju.

Contents

• przechowywanie
• Metody przygotowania i serwowania
• Profil bezpieczeństwa
• Galangal Root Nutrition Facts
  • Aromat i smak
• Korzyści zdrowotne z korzenia galangal
  • Zastosowania lecznicze
  • Wybór i przechowy chętnie odebrane do natychmiastowego użycia. Fresh Galanga jest szeroko dostępny około roku w wielu regionach Azji Południowo-Wschodniej. Na rynkach europejskich i amerykańskich można znaleźć świeże kłącza w sklepach specjalistycznych sprzedających azjatyckie przyprawy i zioła….

Greater Galanga Root.
Tom Ka Gai (zupa z mleka kokosowego galangów). Photo uprzejmość: Edse Little.
Native prasowy czysty olej z czystych pierwotnych dziewiczych. Uwaga dla oliwkowego koloru oleju z powodu chlorofilu, karotenoidów i pigmentów oleuropeinowych. Photo: autorstwa Monica.
	oliwka drzewo. Dzięki uprzejmości: A.Poulos